Historia


El Restaurante

 

En medio de los parajes naturales de Vilanova de Sau, emerge como un pequeño tesoro gastronómico, el restaurante "El Ferrer de Tall". Si buscas una auténtica experiencia de cocina casera catalana, éste es el lugar perfecto para ti.

Situado en las profundidades de la comarca de Osona, esta joya culinaria es un testamento a la tradición y al saber hacer de la cocina catalana. Su nombre, "El Ferrer de Tall", evoca imágenes de un herrero artesano, trabajando con destreza y pasión por crear piezas únicas.

Y precisamente esto es lo que encontrarás en este restaurante: una cocina que se convierte en arte, con cada plato confeccionado con el cariño y la experiencia que sólo los maestros culinarios pueden ofrecer.

Imagen antiga del restaurante
Imagen del abuelo Manel

¿De dónde viene el nombre de "Ferrer de Tall"?

 

Pues del abuelo Manel, que hacía forja y era especialista en herramientas de corte y era quien, junto con mi abuela Remei, abrió el restaurante en 1964.

Fue una decisión para asegurar un futuro; él decía que la herrería era un oficio que no tenía futuro y al abrir el bar (restaurante después) consiguieron no tener todos los huevos en el mismo cesto.

Les fue bien, trabajando muchísimo pero muy bien. Empezaron desde cero dos negocios que prosperaron.

Mi padre y mi madre se casaron y tomaron el relevo de Cal Ferrer en 1977. Mi madre, Joana, en los fogones y mi padre, Miquel, en la sala y en el taller.

Y desde aquel 1964 ha llovido mucho, pero Cal Ferrer sigue más vivo que nunca.

Después de la jubilación de mis padres quedamos mi hermana Íngrid y yo, y después de un tiempo, sólo yo, al cargo del negocio.

He tenido la suerte de no estar sola, la familia y mi marido, Joan, me han apoyado incondicionalmente; y con el paso por la cocina de Llum, Núri y Maria, hemos mantenido y aumentado nuestra clientela hasta día de hoy.

Sólo decir a todo el mundo que esto es el Ferrer de Tall y dar las gracias a los clientes, la família y el personal que hacen posible que sigamos adelante.

GRÁCIAS.

 

Lídia Mongay Orri, 3a generación al mando del Ferrer de Tall.

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